看到大强居然拿出来了小麦,观众们都十分好奇要做什么。
  小麦能用来酿酒,这个是所有人基本都知道的,比如啤酒,小麦加入啤酒花就能酿造,不是说土豆酒吗?
  难道不是百分百纯土豆酿造?
  不得不说,弹幕上懂得多的人真不少。
  “土豆里的淀粉没办法转化成糖,没有糖酵母就没办法分解成酒精和二氧化碳。”
  “小麦能让淀粉分解,用小麦并不意外。”
  “感谢我初中高中的化学老师,这时候我感觉到了知识的力量!”
  “我记得原来学过唾液淀粉酶,能把淀粉分解成麦芽糖,难不成要吐吐沫?(滑稽)”
  “道理我都懂,可是如何转化,什么条件能促进转化我一点也不知道。”
  “我国教育的短板之一,只懂理论动手能力不强。”
  “初中还能做做实验,高中基本就忘了还有实验室这个东西。”
  看到话题逐渐有些跑偏,关键还想跑到比较敏感的地方,陈大力发现后赶紧停下手上的工作,来到镜头前,想要把话题再拽回来。
  “不错,有很多生物化学比较好的观众都猜到了,这里拿来小麦就是为了帮助土豆里的淀粉转化成糖分。
  之前我说过很多次,村里的祖先是古代逃难过来的,当然一起来的还有他们生活的智慧和手艺,其中就包括酿酒。
  在古代,因为酒水是贵重物品,所以在农村,很多稍微宽裕的人家,都会自己酿造一些浊酒来喝。
  现在村里酿造土豆酒,工艺就是一代代流传下来的,不夸张的说,是传统的酿酒工艺。”
  这一点陈大力没有吹牛,他们村酿酒的工艺确实很古老,或者说有些落后。
  随着科学技术的飞速发展,很多古代手艺都得到了现代化的改变,就好比酿酒都要用到的酒曲,在商店就能轻松买到,效果经过科学的配比,十分强。
  但是查可辛村因为偏远的地理位置,没有很多的被外界干扰。
  很早之前酱油醋之类的调料还是村民自己酿呢,这些年才逐渐购买外面的产品,可见村里是多么传统或者说封闭。
  其他东西可以买工厂流水线的产品,因为吃起来并没有太大差别,甚至外面买来的质量和味道更好。
  不过只有酒曲,村里一直保持着自己做的传统。