明恩打定主意依靠小龙虾挣钱养家，立刻便附予了行动。
当二强夫妇将小龙虾挑回来，明恩就开始清理小龙虾。
因为这是进肚的食物，明恩可不敢马虎，先往装着小龙虾的木桶里撒下一些独门密制的中药进行毒杀寄生虫，凉等一个小时后，便开始仔细认真地用牙刷刷洗干净每一只小龙虾。
她还教会明香芹挑肠线，去除小龙虾的头部。
母女俩一起坐在井边分工合作。
一人刷洗，一人挑肠线剪头部。
明香芹干活的时候虽然好奇这东西能底能不能赚钱，但她依旧无条件相信明恩。
小龙虾清洗工作实在太枯燥无味。
好在明香芹是个不怕累的，干起活来特别卖力起劲。
二强夫妇看见在后院正卖力处理小龙虾的母女，迫不及待想看看煮成美食的小龙虾会是什么模样，二人忙完自家活后，也忍不住双双过来西屋帮忙。
夫妻二人觉得，如果这真的是商机的话，当然要好好见识一下。
由于二强夫妇是自己的亲爸亲妈，后面明恩开始秘制小龙虾的时候，并没有藏着食材配方。
后世的大厨们研究出许多种口味的小龙虾，有蒜蓉，香辣，麻辣，十三香，油焖，清蒸，蛋黄……
明恩考虑到小龙虾是第一次端上桌面，并且顾及到燕京人的口味，于是只试做了蒜蓉与香辣两种口味。
想到要拿自己的手艺去赚钱，明恩其实挺忐忑的。
所以赚钱之前，明恩决定先试吃小龙虾。
当夜色降临，两碟不同口味红彤彤香喷喷色香味俱的小龙虾端上桌面，二强夫妇真的呆住了。
尤其经过摆盘的小龙虾，原本看去很恐怖的东西，瞬间咸鱼翻身变成了一道让人眼前一亮的饕餮盛宴。那鼓香味，更是让人直流口水，忍不住嘴馋。
四个人围着桌子坐着，张秀英看着眼前的美味，不可置信问道：“恩恩，你确定这东西真的能吃吗？不会吃了会中毒什么的吧？”
“没有毒的，真的能吃，你们先看我吃……”明恩立即剥了一只小龙虾扔进嘴里，味蕾瞬间被口中的美味刺激到了，一脸满足回味无穷的模样直点头：“太好吃了，好鲜的小龙虾。”
后世明恩吃了太多工业污染过小龙虾，如此纯天然自生自长的小龙虾还是第一次试吃，顿时乐得见牙不见眼了。
尝了一只鲜美的小龙虾，明恩就停不下来了，眨眼就剥了第二只，第三只……